Новые складчины | страница 11

​

Это не просто десерт — это Cinnabon нового поколения.
Аромат дрожжей, корицы и апельсина наполняет кухню, глазурь блестит, а срез покоряет идеальной структурой.
Приготовьте — и вы поймёте, почему этот торт называют бомбой сезона.

Муссовый торт Cinnabon — это авторский десерт, созданный на бриоши с корицей, апельсином и сливочной помадкой. В этом онлайн-уроке вы освоите работу с дрожжевым тестом, карамелью, кремом Баваруаз и зеркальной глазурью, создавая торт с семью текстурами и уникальным вкусом, которого нет ни у кого.
Когда я начала разрабатывать этот торт, точно знала: никаких бисквитов!
Булочки Cinnabon — это же про аромат, мягкость и сливочную помадку, а не про сухой бисквит.
Так появился мой новый авторский муссовый торт Cinnabon: на ароматной бриоши с корицей, апельсином и ванилью, с семью текстурами и вкусом, который невозможно забыть.

Что вы приготовите

• Воздушную бриошь Cinnabon на живых дрожжах с корицей, апельсином и ванилью
• Пряную карамель с апельсиновой цедрой, корицей и жареным пеканом
• Кремю Баваруаз с ромовым изюмом, вымоченным в ромово-апельсиновом сиропе с мёдом и ванилью
• Сливочную помадку, как у оригинальных булочек
• Апельсиновый гель с манго, маракуйей, анисом и перцем тимут
• Сливочно-ванильный мусс с лёгкой текстурой
• Зеркальную глазурь с идеальным глянцем

Чему вы научитесь

• Готовить бриошь на живых дрожжах с насыщенным ароматом
• Работать с помадкой и использовать её для пропитки десертов
• Варить пряную карамель с цитрусами и орехами
• Создавать крем Баваруаз и правильно вводить ромовый изюм
• Собирать сложносоставной муссовый торт с 7 текстурами
• Работать с зеркальной глазурью

Почему это важно

• Этот торт разрушает стереотип о том, что муссовые десерты — это только про бисквиты.
• Вместо привычной основы — ароматная бриошь, вместо стандартной карамели — пряная композиция с пеканом и цитрусом, а каждый слой добавляет глубину вкуса.
• Это десерт, который покажет ваш уровень — и вдохновит создавать собственные композиции.

Для кого подойдёт

• Кондитерам, ищущим новые форматы и уникальные текстуры
• Тем, кто уже освоил классику и хочет шагнуть на уровень выше
• Любителям экспериментов — за новый вкус, баланс и аромат
• Для заказов — эффектный десерт премиум-класса

От шефа
«Когда я вспомнила, как на мастер-классе у Ханса Овандо мы готовили торт на бриоши, я поняла — вот оно!
Я решила создать Cinnabon на дрожжевом тесте, с корицей, кардамоном, апельсином и сливочной помадкой.
Так родился мой авторский муссовый торт, аналогов которому нет.
Это — аромат, уют и профессиональная техника в одном десерте».

Что вас ждёт в уроке

• Видео высокого качества с крупными планами каждого этапа
• Подробный PDF-рецепт с точными граммовками и схемой сборки
• Советы по работе с дрожжевым тестом, карамелью, гелем и муссом
• Ответы на вопросы и личное кураторство шефа
• Доступ навсегда — пересматривайте урок в любое время, все обновления приходят автоматически

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа:

Яблочный зефир

• приготовление яблочного пюре
• рецепты со сниженным содержанием сахара (в сравнение с рецептом ГОСТ)
• классическая технология приготовления

Зефир Черника

• зефир без добавления пектина
• заварная технология для зефира с ягодным пюре

Зефир Лимон-тархун

• Особенности приготовления зефира с цитрусами
• Смешанная технология

Зефир Апельсин

• Особенности приготовления зефира с цитрусами
• Смешанная технология

Мятный зефир

• Ароматизация зефира травами, кофе, специями
• Красители для зефира

Зефир эскимо

• Зефир в силиконовых формах
• Темперирование шоколада и глазировка

Птичье молоко Шоколад

• Идеальный рецепт
• Баланс сладости за счет добавления горького шоколада

Птичье молоко Орех-Карамель

• Готовим невероятно яркий вкус ореха, карамели с ноткой соли

Птичье молоко Маракуйя

• Птичье молоко с фруктово-ягодным вкусом

Тариф Самостоятельно

Теория:

• Продукты и оборудование
• Приготовление яблочного пюре
• Обзор насадок и работа с кондитерским мешком

Практика:

• Зефир 5 видов
• Зефир эскимо
• Птичье молоко 3 вида

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Подробная тех карта с обратной связью в чате от меня, по приготовлению потрясающе нежного торта со вкусом чернично — кокосового мороженого McFlurry

Шоколадный бисквит брауни
Двойной чернично — шоколадный мусс с ягодной прослойкой
Черничный мармелад с хрустящим кранчем
Кокосовая пропитка
Кокосовый крем — мороженое

БОНУС: 2 ИДЕАЛЬНЫХ КРЕМА ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА

Идеальное сочетание вкусов! Сногсшибательный разрез! Этот торт однозначно покорит ваше и обязательно получится с первого раза

В одном уроке собрано максимальное количество полезной информации
✔ Технологическая карта с подробным обучением приготовления торта от А до Я
✔ Разбор всех тонкостей и нюансов приготовления торта
✔ Обратная связь со мной (в Watsapp или Telegram), ответы на все вопросы и поддержка.
✔ Урок остаётся у вас навсегда

Подойдет для профессионалов & для начинающих кондитеров, желающих приготовить торт в домашних условиях.
Используются доступные и качественные продукты ✨
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Научу вас готовить ооочень вкусные блюда для всей семьи, питаться сытно и стройнеть!
Самые вкусные бутерброды, которые подойдут как для завтрака, так и на перекус.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пора уже заняться чем-то новогодним, не так ли, дамы и господа? Торжественно объявляю набор на ноябрьский онлайн открытым!
Будем подбирать ингредиенты для вытяжного теста, разберемся, почему тесто может рваться или сохнуть, попробуем разные способы раскатки. И, конечно же, опробуем на нем много начинок! Выпечь штрудель, чтобы начинка не вырвалась наружу - это особый навык

Программа

1. Ванильный штрудель творожный
2. Маковый штрудель
3. Штрудель с маком, творогом и вишней
4. Штрудель с грушей, шоколадом, грецкими орехами и зимними пряностями
5. Штрудель с черникой и красной смородиной
6. Штрудель «Осеннее рагу»
7. Штрудель с рикоттой, зеленью и кедровыми орешками Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мастер-класс, на котором мы вместе приготовим 3 заготовки пасты для 12 ужинов.

Они спасут вас, когда не будет времени готовить.
1. Итальянская паста (Обычное время готовки: 1 час 50 минут) из заготовок 15 минут.
2. Паста по-американски: мак-энд-чиз (Обычное время готовки: 40 минут) из заготовок 10 минут.
3. Каннеллони с рикоттой и шпинатом (Обычное время готовки: 1 час) из заготовок 10 минут.

Паста — это одно из самых любимых блюд взрослых и детей

Вы сможете организовать уютный семейный вечер — и благодаря заготовкам не нужно стоять часами у плиты.

Что будет во время мастер-класса:
Пошаговые рецепты и секреты приготовления настоящей итальянской пасты
В прямом эфире мы вместе сделаем заготовки любимых блюд
Вы получите рекомендации по заморозке и хранению;
Узнаете, как правильно доготовить блюда, чтобы было так вкусно, как будто вы их сделали только что;
Узнаете, как перейти от разовых заготовок к системе, которая сэкономит вам 10 часов в неделю и 15-20% расходов на продукты.

Что нужно подготовить до мастер-класса:
Ингредиенты для рецептов по списку
Необходимый инвентарь для готовки
Списки ингредиентов и инвентаря вы получите после оплаты
У вас будет достаточно времени, чтобы подготовить все необходимое перед мастер-классом

Что в результате?
Вы сохраните свое время: приготовить 1 раз с запасом и правильно сохранить заготовки в 3 раза быстрее, чем готовить с нуля
Вы сохраните здоровье: вам не нужно будет заказывать «фастфуд» и кормить им семью. Заготовки для домашней еды из качественных продуктов, выручат, когда нет времени готовить.
Вы сэкономите деньги: научитесь готовить новые блюда, как в ресторане — и их полюбит вся семья.
Домашняя еда не только вкуснее и полезнее, но и выходит в 3 раза дешевле, если вы делаете заготовки.
Сделаете меню разнообразнее.
Запас вкусных ужинов для всей семьи

Источник
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Система экономит до 10 часов в неделю, снижает затраты на еду на 15–20% и превращает «приготовить ужин»
в задачу на 15 минут для тех у кого мало времени

«Что приготовить на ужин?» —

Вы открываете холодильник. В голове крутится вечное:

«Это блюдо слишком долго, на другое нет всех продуктов в холодильнике, третье ели позавчера».

Сколько раз вы сталкивались с этим сценарием:

Но чтобы вы не решили приготовить, на кухне все равно придётся провести полвечера, а семья съест все за 10 минут или ещё хуже, дети скажут:

«Я это не ем»

«Что бы приготовить?‥»


Что входит в Тариф "Мастер" :

Освобождаем свой вечер. Ужины за 5−10 минут. 9 уроков
Освобождаем выходные дни. Обеды за 5−10 минут. 3 урока
Завтраки за 5−10 минут, чтобы можно было подольше поспать. 4 урока
Ланчбоксы и перекусы. 4 урока
Готовим разнообразно и полезно.
Приправы и заправки
Пошаговая технология заморозки, хранения и разморозки полуфабрикатов и готовых блюд
Сборники рецептов, памятки по заморозке, хранению, разморозке, срокам годности – доступ навсегда
Создание стратегического запаса заготовок, которые выручат, когда нет времени или сил готовить. 1 месяц
Создание и закрепление привычки, чтобы дома в любой момент времени была полезная, вкусная еда. 1 месяц
Системный подход в заготовках: как создать “круговорот” заготовок, чтобы все оставалось свежим и вкусным
Поддержка опытного куратора в чате
Ответы на вопросы от шеф-повара в чате
Электронный сертификат об успешном окончании курса

Источник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Система экономит до 10 часов в неделю, снижает затраты на еду на 15–20% и превращает «приготовить ужин»
в задачу на 15 минут для тех у кого мало времени

«Что приготовить на ужин?» —

Вы открываете холодильник. В голове крутится вечное:

«Это блюдо слишком долго, на другое нет всех продуктов в холодильнике, третье ели позавчера».

Сколько раз вы сталкивались с этим сценарием:

Но чтобы вы не решили приготовить, на кухне все равно придётся провести полвечера, а семья съест все за 10 минут или ещё хуже, дети скажут:

«Я это не ем»

«Что бы приготовить?‥»


Что входит в Тариф "Гуру" :

Освобождаем свой вечер. Ужины за 5−10 минут. 9 уроков
Освобождаем выходные дни. Обеды за 5−10 минут. 3 урока
Завтраки за 5−10 минут, чтобы можно было подольше поспать. 4 урока
Ланчбоксы и перекусы. 4 урока
Готовим разнообразно и полезно.
Приправы и заправки
Пошаговая технология заморозки, хранения и разморозки полуфабрикатов и готовых блюд
Сборники рецептов, памятки по заморозке, хранению, разморозке, срокам годности – доступ навсегда
Создание стратегического запаса заготовок, которые выручат, когда нет времени или сил готовить. 1 месяц
Создание и закрепление привычки, чтобы дома в любой момент времени была полезная, вкусная еда. 1 месяц
Системный подход в заготовках: как создать “круговорот” заготовок, чтобы все оставалось свежим и вкусным
Поддержка опытного куратора в чате
Ответы на вопросы от шеф-повара в чате
Электронный сертификат об успешном окончании курса
“Праздничный стол за 15 минут” – чтобы в день праздника не стоять у плиты
Как заготовить блюда заранее и собрать полноценный праздничный стол в день торжества – без стресса и суеты
27 заготовок для праздника, которые можно приготовить заранее
Источник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Боксы и рецепты к новому году в ярком, красочном и необычном исполнении, все рецепты здесь — НГ СБОРНИК 2026 ❄️
Готовые боксы, которые Вы можете СРАЗУ внедрить себе в меню, без лишних отработок, траты времени и денег, и украсить ими праздничный стол!
В НГ сборник входит:
Салаты в рулете (4 вида)
❄️ Салаты в креманках (4 вида)
❄️ Бокс с мясными рулетами
❄️ Бокс с холодцом (2 вида)
❄️ Бокс «Закусочный»
В каждый рецепт входит:
✅ Подробный видео рецепт
✅ Фото и видео каждого бокса, которые можно использовать в своих социальных сетях и для примера клиенту
✅ Технологическая карта
✅ Рекомендации по сборке
✅ Ссылки на вб
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Bitto Storico (1 год выдержки) — редкий альпийский сыр из Ломбардии, варится летом на высокогорных пастбищах из коровьего молока с добавлением до 20% козьего.
Через 12 месяцев обретает плотное золотистое тесто, орехово-сливочный вкус с травяными и пряными оттенками, длительное маслянистое послевкусие. Отлично сочетается с полентой, мёдом, орехами и красными винами Вальтеллины. Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это не просто сыр, а перекус для пастухов, туристов и альпинистов, который не портится в условиях высокогорья и влаги.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Pinorello — сыр, созданный с использованием
соснового сиропа, хвойного отвара и натуральной микрофлоры.
Его отличает древесная, слегка смолистая съедобная корка,
аромат леса в послевкусии и визуально уникальный внешний вид.
Это сыр для тех, кто любит неочевидные сочетания — он мягкий
внутри и тёплый по ощущениям, с душистым “шепотом”
хвои и земли.
Гибкая зрелость:
На 21–25 день — сыр мягкий, свежий, с еле уловимым
хвойным налётом
На 40–45 день — вкус древесно-смолистый, ароматный,
с плотной коркой
Можно продавать как два типа: молодой “свежий лес”
и зрелый “смолистый бор”.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Вас ждет 15 видеоуроков по вкуснейшим тортам, которые идеально подходят под заморозку!
Торт в боксе - это идеальный вариант уже абсолютно самостоятельного десерта, который прекрасно подходит под любую тематику сладкого стола, на любой праздник и даже в дорогу.
Для курса есть дополнительное предложение!
Вы можете приобрести дизайны наклеек на пластиковые боксы для тортов. Это супер удобно!
Распечатать такие наклейки можно в любой типографии и даже дома, если у вашего принтера есть функция печати на наклейках.

Стараемся и трудимся во благо.

1. Cakebox Вишня - шоколад - грецкий орех
2. Cakebox Клубника в сливках
3. Морковный с клюквой и карамелью
4. Cakebox Пикник
5. Cakebox Пломбирный Cookies
6. Cakebox Кофейный торт с ликером Baileys
7. Cakebox вишня- чили- шоколад
8. Cakebox ванильная груша-дор блю
9. Cakebox медовик клюква-карамель
10. Cakebox Лимонный торт
11. Cakebox мак-черная смородина
12. Cakebox твикс
13. Cakebox малиновый тирамису

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Наглядный мастер-класс по приготовлению Божественного теста из которого вы приготовите пирог, пиццу и даже чебуреки
Без глютена, белка коровьего молока, яиц, всё как вы любите, только хардкор
*В составе есть: козий йогурт

Об авторе: Юлечка Польза
Нутрициолог, технолог, мама.
Создаю великие проекты для великого роста.
Люблю людей, делаю магию, создаю эмоции.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

9 рецептов творожных сырков:

1. С вареной сгущенкой
2. Классические с малиновой начинкой
3. Шоколадные с шоколадной начинкой
4. Орео
5. Шоколад-вишня
6. С халвой
7. Классические с вишневой начинкой
8. Кокосовые
9. Белый шоколад - манго-маракуйя

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...