Новые складчины | страница 34

​

Программа курса
Вкусы зефира
Подготовка
Технология
Заготовка пюре, Классическая, Заварная, На соке, ПП зефир, Веган зефир, На альбумине, Стабилизация
Сборка
Подбор коробок, Ленты, Упаковка зефира

Вкусы
Ягодные
Яблоко, Малина, Вишня, Смородина
Цветочные
Жасмин, Лаванда, Роза, Фиалка
Гурман
Шоколад, Виски, Бейлис, Кофе

Бархатные тюльпаны
Подготовка
Технология
Планетарным и ручным миксером, На соке, На мармеладе, Заварная, Стабилизация, Отсадка тюльпанов, Отсадка зелени
Ошибки
Окрашивание
Окрашивание массы, Окрашивание распылителем, Колористика тюльпанов
Сборка
Шляпная коробка, Сборка подбукетницы, Сборка и упаковка букета, 4 варианта сборки коробок

Птичье молоко
Подготовка
Технология
Рецепт, Книга вкусов, Стабилизация
Сборка
Выбор коробок, Упаковка

Маршмеллоу
Подготовка
Технология
Рецепт, Книга вкусов, Стабилизация
Сборка
Выбор коробок, Упаковка

Дополнительные уроки
Зефирный десерт на основе бананового зефира
Колористика в десертах
цветовой круг, пищевые красители, выбор красителей, стильные цветовые комбинации

Продажи
себестоимость + автоматическая таблица КБЖУ, комплектация наборов, ценообразование

Чек-листы
Фото-презентация
создание фотозоны, разбор фонов, реквизит, особенности съёмки, программы для обработки фото и видео

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Сборка тортов
Подложки, опоры, фальш ярусы, высокие ярусы, разные варианты сборки
Вся база, которую нужно знать при создании многоярусных тортов.

Идеальное выравнивание
Выравнивание тортов, идеальная симметрия
Распределение веса и диаметров. Как рассчитывать вес торта по ярусам
Выбор пропорции и высоты ярусов.

Красивый и продающий визуал
Базовые правила построения композиции декора на свадебном торте
Как красиво сфотографировать свадебный торт, чтобы его захотели заказать
Как правильно оформить свои соц сети к свадебному сезону

Торт с рисовыми твистами
Одинаковая высота ярусов, идеальная симметрия
Как вывести "дорогие" пудровые оттенки, работа с кандурином
Декор рисовые твисты

Текстура "под бетон" и декор из мастики
Мастичная вуаль и работа с ней
Текстура крема "под бетон"
Декор вафельные цветы

Минимализм
Разная высота ярусов и нюансы работы
Декор лепестки из мастики

Торт с золотым межъярусом
Специфика работы с межъярусами
Декор юбочка из мастики
Фактурный верх

Диалог с молодоженами
Как вести коммуникацию так, чтобы точно получить заказ. Что важно обсудить с невестой, о чем ее нужно предупредить, как брать предоплату.

Сотрудничество со свадебными агентствами, заработок на свадебных тортах
Как правильно составить коммерческое предложение. Какие могут быть условия работы
Как сделать так, чтобы агентство точно начало работать с вами
Где искать заказы, заработок на свадебных тортах

Планирование работы
Как распланировать все так, чтобы успеть сделать 3-5 свадебных тортов за выходные. Что нужно для эффективной работы
Доставка и транспортировка торта. Как довезти торт точно целым, на что обратить внимание на площадке, как доставить за день 5 тортов.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мировая классика" - уже ЗАВТРА

Огромная скидка актуальна - тоже ДО ЗАВТРА.

Курс -"Мировая классика" -
это "Золотая коллекция" из 11 (!) тортов, с "теми самыми", профессиональными, всеми знакомыми и любимыми вкусами:

Король тортов "Наполеон". Классический ванильный пломбир.
Легендарный торт "Киевский".
"Эстерхази"
"Прага"
Нежный, лёгкий "Шварцвальд" или "Чёрный лес"))
Классический "Медовик" с выраженным медовым ароматом и стабильным (!) классическим сметанным кремом.
Аутентичный "Красный бархат", с правильным "бархатным", супер влажным бисквитом.
Классический "Захер"
Сбалансированная, нежная "Молочная девочка". (пожалуй, лучшая версия данного торта)!
Аутентичный, нежнейший американский торт "Морковный".
Ну и конечно "Птичье молоко"

Для кого этот курс:
Для начинающих домашних кондитеров, которым нужен уверенный старт в своём бизнесе.
Для тех, кто имеет свою кофейню/кондитерскую и желает пополнить свою витрину всегда востребованными и прибыльными тортами, увеличить оборот.
Для новичков и домашних хозяюшек - которые хотят радовать своих близких и любимых - с детства любимыми десертами.
Все уроки максимально подробные.

Без риска выброшенных дорогостоящих продуктов, денег, времени и нервов.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

DOUBLE CHERRY
1 190.00 ₽
РЕЦЕПТ «DOUBLE CHERRY»

▪️насыщенный шоколадный бисквит
▪️начинка «double cherry»
▪️взбитый шоколадный ганаш в начинку
▪️сливочный крем
▪️два вида крема на покрытие (ганаш +крем чиз)

Сочный и яркий вкус этого торта никого не оставит равнодушным
Уверена,эта начинка покорит ваше сердце
В одной технологической карте собрано максимальное количество информации
✔️Технологическая карта в удобном формате pdf со всеми этапами приготовления от А до Я.
✔️Коэффициенты пересчёта на разные диаметры форм
✔ Техкарта остаётся у вас навсегда

Подойдет для профессионалов & для начинающих кондитеров, желающих приготовить торт в домашних условиях.
Используются доступные и качественные продукты ✨
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Вы только посмотрите на эти аппетитные разрезы от моих учеников!!! У меня лично потекли слюни
ТОРТ ГРУША-КАРАМЕЛЬ с орешками Райское наслаждение, идеальное сочетание соли и сахара...

Есть подробнейшие видеоуроки и тех.карта по СуперВКУСНОМУ торту ГРУША-КАРАМЕЛЬ, вкусу которого аплодировал сам Леонид Аркадьевич Якубович в суперфинале шоу "Король Десертов 2 сезон" с моим участием.
Так и будете говорить заказчикам это ТОТ САМЫЙ вкус
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...