Новые складчины | страница 23

​

В мастер классе вы научитесь создавать:
Мороженое с голубикой
Реалистичное суфле с ягодной прослойкой
Белый шоколад с малиной
Песочную тарталетку с орехом
Мы соберём композицию и закрепим её на банке.

2 500 ₽
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Курс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них, на продвинутых любителей, профессиональных кондитеров, Шеф кондитеров и на тех, кто хочет повысить свой уровень мастерства по данному направлению. Профессиональный опыт мастера и правильная расстановка оборудования на курсах позволяют выполнять большой объём качественной работы без потери времени, что положительно сказывается на обучении студентов.

Программа обучения
Рулет Меренговый классический (меренга с миндалём, творожный крем и клубника, конфи клубничное).
Рулет Меренговый кофейный (меренга кофейная с фундуком, крем Маскарпоне и кофейная намелака).
Рулет Меренговый манго-маракуйя (меренга с кокосом, крем Маскарпоне, конфи Экзотика и кусочки манго)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

The following "chunky cookie recipes":

• Chocolate Chip
• Double Chocolate
• Red Velvet
• Oreo
• Chocolate Peanut Butter
• Almond Croissant
• Chocolate Walnut
• S'mores
• Chocolate Dulce Pecan
• Ferrero
• Pistache
• Cookie Butter

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

При покупке МК по торту "Тропик", вы получаете в подарок МК по торту "Монастырская изба"
Каждый торт от выпечки до декора с видео и пошаговыми техкартами
Не нужно каких-то особенных инструментов.Все очень просто и доступно
Всего 500руб за два торта

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В тариф входит обучение по кукис с начинками:

• Классика с шоколадом и грецким орехом
• Двойной шоколад
• Черничный чизкейк
• Фисташка-малина
• Кокос-шоколад
• Буэно
• Лотус
• Нутэлла

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

NY cookies (New York style cookies) – это высокое печенье обязательно
с начинками, большим количеством шоколада и сочным разрезом.

• Нежное рассыпчатое печенье, с хрустящей корочкой, влажным центром и красивым разрезом

• Минимальное количество сахара и шоколада, чтобы десерт получился в меру сладким и выгодным по себестоимости

• 8 самых топовых начинок, чтобы можно было делать сезонные вкусы:

Классика
Двойной шоколад
Лотус
Черничный чизкейк
Фисташка-малина
Кокос-шоколад
Буэно
Нутэлла

• Печенье можно заморозить и отпекать по необходимости. Заморозка позволяет оптимизировать процессы и готовить печенье в больших объемах.

Мадлен

• Трендовое французское печенье с нежной текстурой

• В уроке вас ждут ванильные, шоколадные, фисташковые мадлен с начинками

• Идеально в качестве подарка

• Можно легко и быстро приготовить и задекорировать

Крышечки макарон на французской меренге
Торт-куб из макарон
Птичье молоко фисташковое и шоколадное
Новый марафон по продажам

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Этот вкус одновременно и необычный, и очень нежный, сливочный. Я его готовлю с овсяным или кофейным стаутом Dreamteam, который производят в Петербурге.
Но с Guinness тоже будет отлично, если вы не в России.

Взбитый ганаш очень удобен в приготовлении, уверена, у вас получится. И обязательно добавьте центр из черной смородины, который подходит сюда идеально.

Вместе с рецептом вы найдете запись прямого эфира, в котором я полностью готовила эту начинку.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Грибы в десертах сейчас в тренде, они актуальны всегда, а осенью особенно! Вкус грибов, как его раскрыть в десерте, с чем сочетать? Не знаете?
Поверьте.. это очень вкусно и гармонично - ваши близкие и клиенты точно оценят!

Рецептура взбитого ганаша с грибами с разными вариациями по текстуре и ароматизации
Все нюансы приготовления начинки
Рецепт черничного центра
Много вдохновения и осеннее настроение


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Описание
Рецепт крема, видео с приготовлением и видео-инструкция о применяемых ингредиентах, их заменяемость, рекомендации по маркам и производителям.
Для получения банковских реквизитов для оплаты, пишите мне в личные сообщения.
После оплаты пришлю вам ссылку на закрытую группу в вк, посвященную крему.

Теперь о самом креме:
По вкусу не похож на шантифлекс, в нем нет желатина, не пластиковый. С белково-заварным кремом ничего общего. Не жирный и не приторно сладкий. Все сбалансировано. Не доминирует и не перетягивает вкус торта на себя. Одновременно не безвкусный, обладает нежным сливочным вкусом. Нет такого, что торт на тарелке превратился в сплошное месиво из кремовых цветов. Цветы лежат спокойно на тарелке, отдельно от кусочка торта, ждут своего часа. Не течет, удобен в работе, прост в приготовлении, хорошо переносит заморозку, прекрасно держит форму, красиво ложатся лепестки. Благодаря ему можно получить широкий спектр цветов.

2 500 ₽
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Эффектный проект на все времена. Подарочная упаковка, бюджетная себестоимость и удобное исполнение десерта позволят Вам хорошо заработать на Новый Год. Елочки имеют хороший срок хранения И также подлежат заморозке на любом этапе. Все полуфабрикаты/заготовки могут существовать как отдельный новогодний десерт. Чёткая инструкция и ничего лишнего.

Что входит в курс
*бонусные рецепты
1 Про проект, инструменты, упаковку.
2 Про коробки, как заказать, как собрать.
3 Цукаты.
4 Мандариновая паста.
5 Соленая карамель.
6 Про баночки, как стерилизовать.
7 Про орехи, обеззараживание, карамелизация.
8 Печенье елка сабле
9 Печенье елка штоллен.
10 Елка сабле в карамели.
11 Елка штоллен в конфитюре.
12 Шоколад теория.
13 Глазирование елочек.
14 Окрашивание шоколада.
15 Оформление елок декором.
16 Как прикрепить ленту. Эффект падающих снежинок на фото.
17 Про себестоимость и продажную стоимость.

Бонусные рецепты:

• Конфитюр мандариновый в баночку
• Апельсиновый мармелад
• Печенье в шоколаде
• Елка зимняя вишня
• Фотоальбом
• Себестоимость всех десертов
• Гайд по курсу.

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Представляю вашему вниманию 8 видео-уроков по кукисам:
Арахисовые с карамелью
Красный бархат с малиной
Фундучные с кофе
Шоколадные с клюквой
Лимонные с орехом пекан
Матча-манго-кокос
Миндальные с чёрной смородиной
Тыквенные с апельсином
8 абсолютно разных вкусов с видео и пошаговыми техкартами
Все можно замораживать!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Вебинар построен вокруг осенних продуктов, на основе которых мы сделаем заготовки, предназначенные сразу для нескольких рецептов. В центре внимания у нас:
Яблоки, Сливы, Облепиха, Инжир, Арахис, Грибы. Из таких знакомых и понятных ингредиентов можно сделать целую палитру незабываемых вкусов. А главное, мы с вами
сделаем заготовки, которые можно заморозить и использовать весь осенне-зимний сезон.

Вас ждет

• Рабочие рецептуры классических и взбитых ганашей
• Карамель, фруктовые центры
• Все рецепты подходят под заморозку
• Сочетание ингредиентов друг с другом для максимального раскрытия вкуса
• Использование специй, их сочетание
• Выбор ингредиентов в сегодняшних реалиях

Рецепты начинок, которые входят в вебинар:

• Запеченная слива с молочным шоколадом
• Темный шоколад - запеченная слива
• Взбитый ганаш со специями и сливовый центр
• Печеное яблоко с корицей
• Взбитый арахисовый ганаш с лаймом и яблоком
• Арахисовое печенье
• Облепиховый чай
• Инжир - темный шоколад (несколько вариантов ароматизации)
• Карамель с белыми грибами и пажитником
• Ганаш с белыми грибами на молочном шоколаде.

Бонус!
Взбитый ганаш с облепихой и специями + облепиховый центр.


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Курс, благодаря которому вы создадите предложенные торты, освоите базовые и необычные авторские техники и научитесь творить.

«Любовь к красоте — это вкус. Создание красоты — это искусство»

Владение техниками создания 3D тортов — это невероятный творческий процесс, который дарит нам удовольствие, а у других вызывает восхищение.

Торт Маяк на скале
Торт Ваза с пионами
Торт Осенняя тыква
Торт Слоненок на барабане

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Курс, благодаря которому вы создадите предложенные торты, освоите базовые и необычные авторские техники и научитесь творить.

«Любовь к красоте — это вкус. Создание красоты — это искусство»

Владение техниками создания 3D тортов — это невероятный творческий процесс, который дарит нам удовольствие, а у других вызывает восхищение.

5 модулей + секретная техника
Торт Маяк на скале
Торт Ваза с пионами
Торт Осенняя тыква
Торт Слоненок на барабане
Торт Енот с уточками
Техника карамельная сфера
Доступ к материалам курса после обучения: 1 год

3 начинки тортов

Поддержка наставника по домашним заданиям: 6 недель

Технологические карты + трафареты + прямые ссылки на инструменты и ингредиенты

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Марафон по изготовлению плоского торта-пирога

Тренд 2024 года — торт-пирог с ягодами до 1.5 метров в диаметре!
Приготовим 2 невероятных новых вкуса в одном торте.

На марафоне готовим торт-пирог и подробно разбираем все этапы приготовления:
Выпечка коржей особого формата
Сборка одного торта с несколькими вкусами внутри:
-шоколадный с малиновым курдом и нежным сливочным кремом
-ванильный с орехами, соленой карамелью и грецкими орехами и легким воздушным кремом
Хранение
Транспортировка
Советы по нарезке и сервировке
И еще много полезных идей и лайфхаков!
Кому подойдет марафон:
Вы удивитесь, но марафон для всех как для опытных кондитеров, так и для новичков
Данный торт совсем несложный в изготовлении, главное понять принципы выпечки коржей, сборки, хранения и транспортировки
Особенно подойдет марафон тем, кто следит за кондитерской модой и хочет быть в курсе последних тенденций
Ведущая - эксперт школы Ксюша Лобачева:
Признанный лучший вкусовик России
Основатель Международной кондитерской онлайн школы «Вкус моей Души»
Дипломированный кондитер-технолог 6-го разряда с 22-летним стажем
8-й год в сфере преподавания
Лауреат премии Лидеры онлайн-образования Getcourse
Судья международного чемпионата по антигравитационным тортам и конкурса Тортида
Автор книги «Торт моей души»
Автор статей, фото на обложке, в журнале «Торт Деко»
Обучила более 22 000 учеников онлайн и на мастер-классах

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...